材料（4人分）
南瓜 450g
豚肉(肩切り落とし) 400g
サラダ油 大さじ3
生姜(チューブ) 大さじ1
水 400ｍｌ
三温糖 大さじ4
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
料理酒 大さじ4
作り方
[1] 南瓜はヘタ・ワタ・種を取り除き、2~3cmほどの食べやすい大きさに切る外側の皮は、数箇所薄く削ぎ落とす
[2] 圧力鍋にサラダ油を入れ、豚肉を加えて菜箸で肉を挟みグルグル回して鍋底や側に油をつける火にかけ生姜を加えて豚肉を炒める
[3] 豚肉の色が変わってきたら①を加えて、全体にツヤが回るまで炒め合わせる
[4] 一旦火を止め、水・三温糖・醤油・みりん・料理酒を加える圧力鍋の蓋をし強火にかける
[5] 圧力鍋の圧が掛かったら、弱火にして10秒数えて火を切る
きっかけ
子供が南瓜を嫌がらずに食べられるようにと考えました
