昆布
2枚
水
600〜700ml
みかんの皮
みかん1つ分
☆鶏胸肉
約250g
☆白菜
1/4
☆人参
1/3
☆椎茸
3〜4つ
☆水菜
1/2パック
☆豆腐
150〜170g
●白だし
お玉1.5杯
●塩
少々
●みりん
お玉1杯
●チューブ生姜
7cm
手順
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【1】 小鍋に水と昆布を入れて沸かします。
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沸いたら●を全て入れます。
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【2】 みかんを塩（分量外）で擦るようにして水で洗います。
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みかんの皮を4等分に剥きます。
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十の字に切り込みを一周ずつ入れると綺麗に剥けます。
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【3】 みかんの皮を細切りにします。
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☆を食べやすい大きさにカットして、土鍋に盛り付けます。
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【4】 盛り付けた鍋の鶏肉の上にみかんの皮を乗せます。
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小鍋で作ったスープをかけて煮込み、鶏肉に火が通れば完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
夫がダイエット中なので、ヘルシーで美味しいご飯を作りたくて。
おいしくなるコツ
味が薄いと感じた場合は、塩や白だしを足してください(^○^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
