ガーリックチキンのハーブソテー

鶏もも肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 377kcal ・たんぱく質 21.3g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 33g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚(250g) [A]ローズマリー 1本 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1/2 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふり [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・レモンのくし形切り・好みで 適量 ・ミニトマト・好みで 4個 ・ローズマリー・好みで 適量
■つくり方 (1)鶏肉は半分に切り、厚みのある部分は包丁で開いて厚さを均等にする。皮目にフォークを数ヶ所刺して穴をあける。 (2)ビニール袋に(1)の鶏肉、Aを入れてよくもみ込み、15~30分ほどおく(時間外)。 (3)フライパンにオリーブオイルをひき、(2)の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で火を通す。空いてるところにミニトマトを加えて軽く焼く。 (4)器に(3)の鶏肉を盛り、好みで(3)のミニトマト、レモンを添え、ローズマリーを飾る。