鮭と焼き野菜のホットサラダ

材料(2人分) 生鮭 2切れ 塩コショウ 少々 小麦粉 大さじ1 玉ねぎ 小1個 かぼちゃ 1/8個 長芋 10cm ☆すりごま 大さじ1 ☆マヨネーズ 大さじ1 ☆ポン酢 大さじ1
作り方 【1】 生鮭に塩コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。 【2】 かぼちゃは薄くスライス、玉ねぎはくし切り、長芋は1cm幅の半月切りにします。かぼちゃは耐熱ボウルにいれてラップし、600wのレンジで2分加熱します。 【3】 温めたフライパンに油をひき、2を入れ焼き目をつけるように両面焼き、取り出します。 【4】 同じフライパンに再度油をひき、1を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼きます。 【5】 3,4をお皿に盛り付け、☆を混ぜたドレッシングをかけて食べます。 きっかけ 鮭があったので。