白菜やレモンを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 133kcal
・たんぱく質 1.2g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 109g
■材料（2人分）
・白菜 2枚
・しょうが 1かけ
・赤唐がらし 1本
・レモン・薄い輪切り 2枚
[A]酢 大さじ4
[A]砂糖 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）白菜は５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切り、芯と葉の部分に分ける。しょうがはせん切りにし、赤唐がらしは小口切りにする。レモンは４等分に切る。ボウルにＡを混ぜ合わせて甘酢を作る。
（2）フライパンにごま油を熱し、（１）の白菜の芯・赤唐がらしを炒め、しんなりしたら、（１）の白菜の葉を加えてサッと炒める。
（3）（２）が熱いうちに（１）の甘酢に加えて、（１）のしょうが・レモンを加えて漬け込む（時間外）。
＊冷蔵庫で３～５日保存できます。
