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炒め白菜の甘酢漬け

炒め白菜の甘酢漬け

味の素パーク
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白菜やレモンを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 133kcal ・たんぱく質 1.2g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 109g

材料 （2人分）

  • 白菜
    2枚
  • しょうが
    1かけ
  • 赤唐がらし
    1本
  • レモン・薄い輪切り
    2枚
  • [A]酢
    大さじ4
  • [A]砂糖
    大さじ2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • [A]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分
  • （1）白菜は5cm長さ、1cm幅に切り、芯と葉の部分に分ける。しょうがはせん切りにし、赤唐がらしは小口切りにする。レモンは4等分に切る。ボウルにAを混ぜ合わせて甘酢を作る。
  • （2）フライパンにごま油を熱し、（1）の白菜の芯・赤唐がらしを炒め、しんなりしたら、（1）の白菜の葉を加えてサッと炒める。
  • （3）（2）が熱いうちに（1）の甘酢に加えて、（1）のしょうが・レモンを加えて漬け込む（時間外）。

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＊冷蔵庫で3～5日保存できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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