キャベツのザワークラウト風

キャベツやベーコンを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 185kcal ・たんぱく質 6.8g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 255g ■材料(4人分) ・キャベツ 1個 ・ベーコン 5枚 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 [A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1(3g) ・「瀬戸のほんじお」 小さじ2 ・こしょう 少々 [B]ワインビネガー 大さじ2 [B]レモン汁 大さじ1 ・バター 大さじ1
■つくり方 (1)キャベツは1枚ずつはがして葉脈をそぎ取って、細切りにする。ベーコンは細切りにする。 (2)フライパンを熱し、バターをなじませ(1)のベーコンを軽く炒める。(1)のキャベツ、Aを順に加え、時々混ぜながら5分ほど炒め、塩・こしょうで味を調える。 (3)火を止めて、Bを加えて混ぜ、冷めたら、冷蔵庫に入れる。 *冷蔵庫で3日ぐらい保存可能です。