名前はコースのメインの雰囲気を漂わせていますが、フライパンひとつでできる簡単さ♡でも仕上がりは本格派です！
材料 （3人分）
生鮭切り身
3身
ハーブソルト
適量
塩、こしょう
適量
片栗粉
適量
白ワイン(お酒でも)蒸し焼用
大さじ2
バター
10gくらい
レモン汁
小さじ2
白ワイン(お酒でも)
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ハーブソルトと塩、こしょうでしっかりと下味をつけます。割としっかり目でOK。
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片栗粉をまぶします。
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熱したフライパンに少量の油をひき（分量外）鮭を並べます。
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焼色がついたら裏返し、白ワインを加えます。蓋をして蒸らしながら焼き上げます。
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鮭を取り出したらソースを作ります。鮭を焼いたそのままのフライパンにソースの材料を全て加えて温めます。
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盛り付けてソースをかけ、レモンの輪切りやローズマリー等を添えておしゃれをさせます。出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼き色がついた後の蒸しが重要です。ふっくら美味しくなります♡下味の塩こしょうはしっかり目の方が美味です。ソースを鮭にかけるだけでなく、お皿に散らしてみたりなぞすると、ちょっと小洒落たディッシュになります(^^)
■このレシピの生い立ち
最近は生鮭も色んな種類が店頭に並びます。鮭好きの私としては嬉しい限り。お値段も安定の安心価格ですし。けっこうな頻度で食卓にのぼるので、とにかくソースや調味料で味変作戦。レモンバターは我が家でかなり好評です。お試し頂けると嬉しいな～
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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