ナスのそぼろ餡掛け

. おうちごはん🍆 . 《オリジナルレシピ》 . -茄子レシピ- 【ナスのそぼろ餡掛け】 ◆作り方は↓・ストーリー・YouTube(後日アップ予定・プロフィールのリンクから飛べます!)に載せています💘 . 今回は、ピリッと辛めの中華風のお料理を作りました✨💕 . 挽肉たっぷりの餡がナスに絡む、食べ応え満点の一品に仕上がりました😆💕 ピリッとした辛さと旨味のある餡が堪りませんでした😍💘 ------------ 【材料】 ・ナス:3本 ・鶏ひき肉:300g ・にんにく:1かけ ・唐辛子:1本 ・塩胡椒:小さじ1/2〜 ・水溶き片栗粉:大さじ2〜 ・オイル(何でもよい):大さじ2〜 〈A〉 ・水:100ml ・日本酒:50ml ・醤油:大さじ1 ・みりん:大さじ1 ・鶏がらスープ:大さじ1 〈お好みで〉 ・青ネギ ・粗挽きコショウ ・白ごま 【下準備】 ●にんにく:みじん切り ●ナス:乱切り→水にさらす(5分程度)→耐熱皿に移し、オイルをかけて、全体に行き渡らせる→ラップをしてレンジ加熱(500W5分) ●〈A〉を混ぜ合わせておく 【作り方】 ①オイルを引いたフライパンに、にんにく・細かく割いた鷹の爪を入れて熱する。 ②香りがたってきたら、鶏肉を炒める。 ③鶏肉に火が通ったら、レンジ加熱したナスを合わせて塩胡椒をし、〈A〉を加える。 ④❸が煮立ったら水溶き片栗粉を入れる→とろみがついたら火から下ろす。 ⑤お好みでネギなどを散らし、完成! 【コツ・ポイント】 ◆ナスをレンジ加熱する事で時短になります‼️ ◆ナスに使用するオイルは、オリーブオイルなどでも🙆‍♀️(できれば香りの少ないグレープシードオイルなどがオススメ✨) ◆とろみの加減はお好みで調節して下さい! ◆鶏肉は、胸肉でももも肉でもどちらでもOKです‼️半々でミックスするのもオススメです‼️ . 気になった方は是非、作ってみて下さい🍳✨ .