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おうちごはん🍆
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《オリジナルレシピ》
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-茄子レシピ-
【ナスのそぼろ餡掛け】
◆作り方は↓・ストーリー・YouTube(後日アップ予定・プロフィールのリンクから飛べます！)に載せています💘
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今回は、ピリッと辛めの中華風のお料理を作りました✨💕
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挽肉たっぷりの餡がナスに絡む、食べ応え満点の一品に仕上がりました😆💕
ピリッとした辛さと旨味のある餡が堪りませんでした😍💘
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【材料】
・ナス:3本
・鶏ひき肉:300g
・にんにく:1かけ
・唐辛子:1本
・塩胡椒:小さじ1/2〜
・水溶き片栗粉:大さじ2〜
・オイル(何でもよい):大さじ2〜
〈A〉
・水:100ml
・日本酒:50ml
・醤油:大さじ1
・みりん:大さじ1
・鶏がらスープ:大さじ1
〈お好みで〉
・青ネギ
・粗挽きコショウ
・白ごま
【下準備】
●にんにく:みじん切り
●ナス:乱切り→水にさらす(5分程度)→耐熱皿に移し、オイルをかけて、全体に行き渡らせる→ラップをしてレンジ加熱(500W5分)
●〈A〉を混ぜ合わせておく
【作り方】
①オイルを引いたフライパンに、にんにく・細かく割いた鷹の爪を入れて熱する。
②香りがたってきたら、鶏肉を炒める。
③鶏肉に火が通ったら、レンジ加熱したナスを合わせて塩胡椒をし、〈A〉を加える。
④❸が煮立ったら水溶き片栗粉を入れる→とろみがついたら火から下ろす。
⑤お好みでネギなどを散らし、完成！
【コツ・ポイント】
◆ナスをレンジ加熱する事で時短になります‼️
◆ナスに使用するオイルは、オリーブオイルなどでも🙆♀️(できれば香りの少ないグレープシードオイルなどがオススメ✨)
◆とろみの加減はお好みで調節して下さい！
◆鶏肉は、胸肉でももも肉でもどちらでもOKです‼️半々でミックスするのもオススメです‼️
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気になった方は是非、作ってみて下さい🍳✨
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