アーモンドフラワーチョコレートケーキ
材料
無塩バター
70g
クーベルチュールチョコレート
85g
バニラエクストラクト
小さじ1/4※あれば
卵黄
2個
卵白
2個分
グラニュー糖
50g (卵黄用)
グラニュー糖
50g (卵白用)
アーモンドフラワー
100g
ココアパウダー(無糖)
小さじ1
塩
ひとつまみ
手順
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バターとチョコレート、バニラエクストラクトをボウルに入れて湯煎で溶かす。
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メレンゲを作る。卵白をボウルに入れて、ハンドミキサーを使って泡立てる。グラニュー糖(卵白用)を数回に分けて入れ泡立てる。メレンゲの角がお辞儀する程度まで出来たら メレンゲの完成。
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別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで撹拌したら、1を入れてホイッパーで混ぜる。馴染んだらアーモンドフラワーとココアパウダー、塩を入れて混ぜる。
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3のボウルに2のメレンゲ 1/3量を入れてホイッパーで混ぜる。
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2のメレンゲのボウルに4の生地を全て入れたら、ゴムベラを使ってさっくり混ぜて馴染ませる。
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型に流し入れて平にならしたら、170°Cのオーブンで 35~40分焼く。
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焼きあがって完全に冷めたら粉糖をかけて出来上がり！
投稿者からのコメント
■今回使った商品 アーモンドフラワー
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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