ナンプラー＆パクチー好きな方に◎『なすの煮浸しエスニック風』

レシピあり★ナンプラー＆パクチー好きな方に◎『なすの煮浸しエスニック風』 レシピ名は味のイメージがしやすいように「煮浸し」にしましたが、揚げない・煮ないで作るマリネタイプのレシピです。 ナンプラーやパクチーが好きな方には絶対おすすめです☆ レシピはNadiaでも紹介しています。 プロフィール欄のURLからアクセスしていただけると嬉しいです😊 #nadiaartist #nadia #nadiaレシピ ●材料2人分 なす 2本 サラダ油 大さじ1 ミニトマト 3個 A ナンプラー 大さじ1.5 A レモンの絞り汁 大さじ1.5 A 砂糖 大さじ1.5 A おろしにんにく 小さじ1/2 パクチー 適量 ●作り方 ①なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮に2〜3mm間隔で浅く切り込みを入れる。 フライパンの底面に皮が当たりやすくするために、さらに縦半分に切り、長さを半分に切る。 ②フライパンにサラダ油を入れ、なすの皮を下にしてきれいに並べてから、火をつける（中火程度）。 なすの皮側を油でよく炒め、きれいな紫色になったら、なすを返して残りの２面もかるく焼く。 ③ミニトマトは、1/4のくし形切りにする。 ④ボウルになす、ミニトマト、Aナンプラー 大さじ1.5、レモンの絞り汁 大さじ1.5、砂糖 大さじ1.5、おろしにんにく 小さじ1/2を入れて和え、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。 ⑤器に盛り付け、お好みで刻んだパクチーを盛り付ける。 Point! なすを炒める際に、先端の浮いた部分も箸で押さえるようにしてフライパンに当て、全体に油をなじませるよう炒めると色良く仕上がります。 #料理好きな人と繋がりたい #料理男子 #料理写真 #レシピあり #献立に困ったら #野菜は美味しい #野菜たっぷり #煮浸し #エスニックサラダ #電子レンジ #野菜のおかず #にんにく #簡単レシピ #レモン #ナンプラー #世界各国の料理 #エスニック #夏野菜 #マリネサラダ #揚げない #マリネ #なす #トマト #パクチー #作り置き #もう一品のおかず #小鉢