ガスパッチョ

JuJu

フォロー

いいね：3

保存：1

焼いた赤パプリカとトマトで作るガスパッチョ。これからの季節に嬉しい、爽やかな元気の出る冷たいスープです。

材料

(2人分)

パプリカ(赤)

2個
ミニトマト(1個飾り用)

13個
バケット

5cm
オリーブオイル

大さじ3
塩

小さじ1
水

カップ1
玉ねぎ

1/6個
きゅうり

1/2本
セロリ

3cm
オリーブオイル

適量
レモン(絞り汁)

適量
塩

適量

手順

パプリカはオーブントースターか魚焼きグリルで皮が焦げるまで焼く。
バットなどに取り出し、ヘタを取り除いて皮をむき、手で裂く。種は取り除く。
ミニトマトはヘタを取る。飾り用のトマトは半分に切る。
バケットは2cm厚さに切り水1カップでふやかし水気を絞る。
2と3をミキサーに入れ、
4のバケットをちぎって加え、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ3、冷水カップ1を加え攪拌する。
ボウルなどに移し、塩少々、レモン汁少々で味を調え、冷蔵庫で冷やす。
玉ねぎ、きゅうり、セロリは5mm角にきり、オリーブオイル大さじ1、レモン汁少々で和える。
器に7を盛り、8をのせ、お好みで香草、ミニトマトを浮かべ、オリーブオイルを少々たらす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント攪拌する時、量が多目なので、1000ml入るミキサーを使うことをおススメします。 ■このレシピの生い立ちトマトジュースで作るガスパッチョをよく作りますが、焼きパプリカを使う作り方に挑戦してみました。赤パプリカは栄養満点！夏バテ防止に！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る