フライパンで茄子の焼き浸し レシピ・作り方

作り方 [1] 茄子はヘタを取り、縦半分に切る。皮面に格子状に切り込みを入れてから、更に縦半分に切る。 [2] フライパンを熱しサラダ油(大さじ3)を入れ、茄子を入れる。蓋をして、弱火で時々ひっくり返しながら柔らかくなるまで蒸し焼きにする。途中で油分がなくなってしまったら油を追加して下さい。 [3] ボウルに●を入れて混ぜ合わせる。 [4] 茄子を器に盛り、３のタレをかける。万能ねぎをちらして完成。 きっかけ 我が家の定番料理です。 おいしくなるコツ おろし生姜はチューブでも代用可能ですが、おろし生姜の方が断然美味しいです。