豆腐の和風アボカドココット

味噌マヨで和風のアボカドココット！日本酒にはもちろん、ワインにも合っちゃう～♪ 作り方 [1] 豆腐はキッチンペーパーに包んで、電子レンジ（６００ｗ）で2分加熱し、水切りをする。1cm角に切る。 [2] アボカドは種を除き、中身をスプーンなどでくり抜いて1cm角に切る。 [3] 味噌、マヨネーズ、砂糖、オリーブオイルをよく混ぜ、①と②を崩さないようにさっと和える。 [4] ③をアボカドの皮に詰め、ピザ用チーズをかけてオーブントースターでチーズが溶け、色よくなるまで（5～10分）焼く。 [5] 焼いている間にちりめんじゃこを乾煎りして、カリカリじゃこにする。 [6] ④が焼けたら、ネギor海苔と⑤をかけて出来あがり。 ■コツ・ポイント 豆腐は木綿でも絹でも美味しかったです。木綿だと食べごたえがある感じ、絹だと食べる味噌のようにご飯にのっけちゃってもいける感じになりました！お好みでどうぞ。ネギ、海苔ダブルがけでも！ ■このレシピの生い立ち 低コストだけど見栄えのするおつまみにしたくて。