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スペイン風ステーキ アリオリポテト添え

スペイン風ステーキ アリオリポテト添え

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ボリューム満点のステーキに、アリオリ風味のポテトサラダを添えて。ポテトサラダをソースのように食べると新しい味わいに!

材料

(2人分)
  • 牛肉肩ロースステーキ用
    2枚
  • 塩、こしょう
    各適量
  • オリーブ油
    適量
  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • ズッキーニ
    1/2本
  • なす
    1/2本
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • クレソン
    2本
  • ■Aマヨネーズ
    大さじ3
  • ■A牛乳
    大さじ1
  • ■Aにんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • ■Aアンチョビペースト
    小さじ1/2
  • ■A粉チーズ
    大さじ1

手順

  • 今回のおすすめ食材は、牛肉肩ロースステーキ用です。
  • 牛肉は常温に戻し、塩、こしょうをしっかりとふる。オリーブ油を塗ったグリルパンまたはフライパンで表面をこんがりと焼く。
  • を アルミホイルで包み肉汁を落ち着かせる。
  • じゃがいもは水で濡らしてラップで包み、電子レンジ(600W)で約3分加熱し、熱いうちに皮を剥く。
  • 皮を剥いたじゃがいもを潰し、Aと混ぜ合わせる。
  • ズッキーニ、なす、パプリカは大きめの乱切りにし、オリーブ油を絡め、グリルパンまたはフライパンで焼く。
  • 器に、、を盛り付け、クレソンを添え、お好みで塩、こしょうをふる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント じゃがいもはメークインを使用すると粘りが出て、なめらかに仕上がります! ■このレシピの生い立ち 簡単アリオリソースを作りたくて考えました。ポテトとの相性は抜群。お肉に合わせるとボリュームもアップし、おいしさもさらに広がりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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