材料（作りやすい分量）
さば水煮缶 1缶（190g）
高野豆腐 2枚
玉ねぎ 大1/2
青菜（今回はかき菜） ひとつかみ
サラダ油 適量
おろし生姜・醤油 各小さじ1
日本酒 小さじ2
塩・胡椒 適量
玉子 2個
かつお節（お好みで） 適量
さば缶の旨味が高野豆腐に染み込んで
ジューシー＆おいしい！簡単おかず♡
作り方
[1] 高野豆腐は水で戻した後、良く水気を切って薄めの一口サイズに切り、ほぐしたさば缶（汁含む）の中に浸しておく。
[2] 中火のフライパンに油を熱し、玉ねぎ→青菜の順で炒めた後、1と生姜・醤油・日本酒を加え炒め、塩・胡椒で味を調える。
[3] 玉子をほぐし、2に入れ混ぜ合わせ、玉子に火が通ったら完成。玉子の硬さはお好みで。
■コツ・ポイント
青菜は、ほうれん草や小松菜とかでも良いです。お好みでかつお節をかけて下さい。
■このレシピの生い立ち
さば缶＆高野豆腐は我が家の常備食材。簡単で栄養たっぷりなおかずを作ってみました☆彡
