漬けこむだけの、ぱぱっと副菜
きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け。
塩麹に、にんにくと塩昆布を入れると
一気に旨みが増して、やみつきになる...！
切り方を工夫するだけで、味なじみも格段に上がる。
簡単だけど、少しのひと手間で美味しさを底上げ。
旦那さんに出すと、
旨っ... お酒にもごはんにも合うな... と絶賛でした☺️
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「きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け」
きゅうり
1本（約100g）
茗荷
1本
A塩麹
大さじ1/2
Aにんにく（すりおろし）
1/2かけ分
A塩昆布
ひとつかみ
手順
-
1．野菜を切る。
-
きゅうりは、蛇腹切りにし、4cm幅に切る。
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茗荷は、斜め薄切りにする。
-
2．ジップロックなどに、材料全てを入れてなじませる。
-
冷蔵庫で30分以上漬け込む。
投稿者からのコメント
◼︎ポイント
・きゅうりは蛇腹切りにすることで、味なじみが格段に良くなります。
・にんにくをガツンと効かすと、旨みがアップして
ごはんやお酒のお供にもなる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
