紅油水餃/紅油抄手(激辛ワンタン/水餃子) レシピ・作り方

材料(約3人分) 玉ねぎ 小さめ1/2玉 レンコン 6cmくらい *豚挽肉 170gくらい *塩コショウ 少々~ *ごま油、みりん、料理酒 大2 *鶏がらスープの素 大1/2 *生姜チューブ 小1 ワンタンの皮 25枚くらい 水(のり付け用) 少々 紅油水餃/紅油抄手のタレ 3人分
作り方 [1] 玉ねぎとレンコンをフードプロセッサーにかけて粗みじん切りにする。 [2] ボウルに1と*全てを入れてよくこねる。 [3] ワンタンの皮にタネを入れて水でしっかりとのり付けをする。(三角に折ってから両端を合わせる包み方が一番簡単かも!) [4] 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。ボウルに氷水を用意しておき、その上ザルをセットしておく。 [5] 沸騰しているところにワンタンを入れていき、茹でてザルにあげる。 [6] お皿に5を乗せ、上から紅油水餃/紅油抄手のタレをかけて完成! きっかけ 作ってみたくて! ーーーーーーーー 紅油水餃/紅油抄手(激辛ワンタン/水餃子)のタレ の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(1回人分) 醤油、辣油、米酢 大2 砂糖 小1 白ごま 大1くらい 花椒 ホール2つ 刻みネギ 少々 ーーーーーーーー 紅油水餃/紅油抄手(激辛ワンタン/水餃子)のタレ のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 花椒を包丁の背で潰す。 [2] 1を含め、材料全てを器に入れてよく混ぜる。 [3] 砂糖のジャリっと感が無くなったら完成!