身近な素材をいろいろ加えて彩りよく深い味わい。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 470kcal
・たんぱく質 22.2g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 118g
■材料(2人分)
・鶏むね肉 100g
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]こしょう 少々
[A]酒 少々
[A]片栗粉 少々
・ゆでたけのこ・小 1/2本
・にんじん 1/4本
・小松菜 75g
・ねぎ 1/2本
・焼きそば用蒸しめん 2玉
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1・1/2
[B]「丸鶏がらスープ」 大さじ1/4
[B]水 1/2カップ
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[B]酒 大さじ1/2
[B]砂糖 小さじ1/2
[B]しょうゆ 大さじ1
■つくり方
(1)鶏肉はそぎ切りにしてから細切りにし、Aをもみ込む。
(2)ゆでたけのこ・にんじんは細切り、小松菜は5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、(2)のねぎ、(1)の鶏肉を順に加えて炒め、肉の色が変わったら(2)のゆでたけのこ・にんじん・小松菜を加えて炒める。
(4)めんを加えて炒め合わせ、ほぐれたらBを合わせて加え、大きく混ぜながら汁気がなくなるまでさらに炒める。