さばの胡麻つけめん

■材料 (1人分) ・旬 鯖水煮 1/2缶 【A】水 大さじ2 【A】白だし 大さじ1 【A】めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2 【A】ごまドレッシング 大さじ3 【A】白すりごま 大さじ2 ・白いりごま 少々 ・青ねぎ(小口切り) 少々 ・中華麺(生) 100g ・メンマ 適宜
■今回使ったのはコレ! 旬 鯖水煮 ■ 作り方 ①旬鯖水煮は汁と身に分け、身はほぐしておく。 ②【A】、さば缶の汁を鍋に入れて、弱火でひと煮立ちさせる。 ③鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、中華麺(生)を袋の表示時間通りにゆでてざるに上げる。器に盛り、お好みでメンマをのせる。 ④別の器に②のつけだれを注いで、ほぐしたさばを盛り、白いりごま、青ねぎ(小口切り)を散らす。 ■MEMO お好みで、七味やラー油をかけて食べても美味しく召し上がっていただけます。