茅乃舎の海老だしで☆海老と豆腐あんかけ

材料 冷凍むき海老 16個くらい 水 600ml みりん 大さじ1 茅乃舎の海老だし 2パック 塩 小さじ1/2 もめん豆腐 1丁 青ネギ(小口切り) お好みの量 ■水溶き水溶き片栗粉 水 大さじ2 片栗粉 大さじ2
茅乃舎の海老だしであんかけ。海老とお豆腐。そのままでも、ごはんや玉子焼きにかけても◎ 作り方 [1] 鍋に水を入れ沸騰させたら、解凍した冷凍むき海老の背側に切り込みを入れたものを入れる。※中火 [2] アクを取り除く。 [3] みりんと茅乃舎の海老だしのパックを切り開いて中身を入れる。 [4] かき混ぜて、3分加熱する。※中火 [5] 塩を加えて混ぜる。 [6] 一旦、加熱を止め、水溶き片栗粉を入れる。 [7] かき混ぜる。※弱火 [8] とろみがつき始めたら、角切りにした豆腐を加えて、ひと煮たちさせる。 [9] こんな感じ。 [10] とろみがついたら加熱を止める。 [11] 器に盛り、青ネギをちらしたらできあがり。 [12] とりわけていただきます。 [13] 使用した出汁はコチラ。茅乃舎の海老だし。 [14] ごはんや玉子焼きにかけても◎ ■コツ・ポイント ・海老の背側に切り込みを入れておくと、加熱した後に広がるのでボリュームが出ます。・お豆腐は、ごはんや玉子焼きにかけたい時は角切りに、そのままの時は大きめにしてあんかけ豆腐にしても◎ ■このレシピの生い立ち 茅乃舎の海老だしを購入したので作ってみ  ました。