材料（2人分）（20分）
ラム肩切りおとし 200g
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
キャベツ 50g
ピーマン 2個
もやし 50g
中華麺 2人前
サラダ油 大さじ1
■A
りんご（すりおろし） 1/2個
にんにく（すりおろし） 1片
しょうが（すりおろし） 1片
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
塩こしょう 適量
ホットプレートで作る、ラム肉と野菜をたっぷり入れた焼きそばです♬
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、ラム肩切りおとしです。
[2] <1>は【A】を加えて漬けておく。
[3] たまねぎはくし形に切り、にんじんは短冊切り、キャベツとピーマンは一口大に切る。
[4] ホットプレートにサラダ油を引き、左半分で野菜を固いものから順に炒め、右半分で<2>のラム肉を焼く。
[5] 焼けたら野菜に<2>の漬け汁を加えて炒め、ほぐした中華麺を加える。全体を炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。
■コツ・ポイント
すりおろしたりんごや調味料に漬け込むことでラム肉が柔らかくなります。野菜は火の通りを考え、固いものから順に炒めてください。野菜とお肉をそれぞれ焼いてから炒め合わせることでホットプレートでも簡単にお店で食べるジンギスカンのような風味が出ます。
■このレシピの生い立ち
北海道のジンギスカンをお家でも楽しめないかと考え、ホットプレートで焼きそばにアレンジして作ってみました☆
