材料（１人分）
食パン 1枚
鰯の油漬け缶詰（アンチョビ・ツナ缶OK） 1/2缶（30g）
じゃがいも 1/2個
白ワイン 20ml
マヨネーズ 20g
ピザ用チーズ 20g
塩 少々
作り方
【1】 じゃがいもは皮を剥いて芽を除き、5ミリ厚の輪切りにします
【2】 鍋にバターを溶かし、じゃがいもの両面に焼き色をつけながら柔らかくなるまで火を通します
【3】 １度取り出して塩を振り、粗熱を取ります
【4】 鰯の缶詰(具だけ)を入れ、油漬けなら小さじ1杯分缶詰の汁を入れます。
崩しながらサッと炒めます
【5】 白ワインを入れて、鍋底の旨味を剥がします。
1度取り出して粗熱を取ります
【6】 具材が冷めたら組み立てます。
食パンの上に、じゃがいも→マヨネーズ→鰯→チーズの順にのせます。
【7】 冷凍する場合はこの状態でラップをして冷凍庫に入れてください。
【8】 トースターでこんがり焼いて完成です
きっかけ
鰯の缶詰をいただいたので作りました！
おいしくなるコツ
缶詰を炒めるときに白ワインを入れますが、しっかり鍋底にこびりついた旨味を剥がすようにこすってください。
冷凍する際はしっかり冷ましてからしないと菌が繁殖するので注意！！
