相性が抜群な豆乳とみそを使った鍋です☆
豚ばら肉（うす切り）
200g
白菜
1/4個
まいたけ
1袋
しめじ
1袋
絹ごし豆腐
1丁
水菜
1/4袋
ごま油
大さじ1
無調整豆乳
200ml
A.湯
400ml
A.鶏がらスープの素
大さじ1
A.顆粒だしの素
小さじ1
A.しょうが（すりおろし）
小さじ1
A.みそ
70g
A.砂糖
小さじ2
A.すり白ごま
大さじ3
-
<1> 白菜はざく切りにする。まいたけ、しめじは石づきを取り手でほぐす。水菜は4cm長さに切る。豚ばら肉は4cm長さに切る。
-
<2> 【A】は混ぜておく。
-
<3> 鍋に水菜以外の<1>を並べ、空いているところに豆腐をスプーンですくって入れる。
-
<4> 鍋の半量くらいまで<2>を注ぎ入れ、中火にかける。
-
<5> 野菜がしんなりしてきたら豆乳を加えて温める。仕上げに水菜をのせ、ごま油を回しかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆乳は煮込むと分離してしまうので、仕上げに入れます。豆腐はすくって入れることでスープが絡み喉越しもよくなります。仕上げにごま油を加えることで香りよく仕上がります。残ったスープはシメの時に使ってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
