なすとミニトマトのみそ汁

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なすやミニトマトを使った人気の汁物レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 76kcal ・たんぱく質 5.3g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 65g

材料

(4人分)

なす

2個（160g）
しめじ

1パック（100g）
木綿豆腐

1/2丁（150g）
ミニトマト

8個
A水

3カップ
A「ほんだし」

小さじ1
みそ

大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ1
小ねぎの小口切り・好みで

適量

手順

所要時間：15分

（1）なすは1cm幅の短冊切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目切りにする。
（2）鍋に油を熱し、（1）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、Aを加えてひと煮立ちさせる。
（3）（1）のしめじ・豆腐、ミニトマトを加え、火を弱めてみそを溶き入れる。
（4）器に盛り、好みで小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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