長いもとたこの辛みあえ

長いもやたこを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 108kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 6g ■材料(4人分) ・長いも 1本(400g) ・たこ・ブツ切り 280g ・貝割れ菜 適量 [A]「ほんだし」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]しょうゆ 少々 [A]熱湯 大さじ1
■つくり方 (1)長いもは皮をむき、ビニール袋に入れてすりこぎなどで軽く全体をたたき、さらにこまかくなるまでたたき、ボウルに入れる。 (2)貝割れ菜は2~3cm長さに切る。 (3)Aを合わせ、冷ます。 (4)(1)の長いもにたこと(3)を加えて混ぜ、さらに(2)の貝割れ菜を加えひと混ぜし、器に盛る。好みで豆板醤を添える。