長いもやたこを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 108kcal
・たんぱく質 13.8g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 6g
■材料(4人分)
・長いも 1本(400g)
・たこ・ブツ切り 280g
・貝割れ菜 適量
[A]「ほんだし」 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]しょうゆ 少々
[A]熱湯 大さじ1
■つくり方
(1)長いもは皮をむき、ビニール袋に入れてすりこぎなどで軽く全体をたたき、さらにこまかくなるまでたたき、ボウルに入れる。
(2)貝割れ菜は2~3cm長さに切る。
(3)Aを合わせ、冷ます。
(4)(1)の長いもにたこと(3)を加えて混ぜ、さらに(2)の貝割れ菜を加えひと混ぜし、器に盛る。好みで豆板醤を添える。