やっぱり手作りが一番！基本の焼売 レシピ・作り方

作り方 [1] 干し椎茸は前日から水（分量外）につけて戻しておく。戻し汁はスープや煮物に使いましょう。椎茸自体は石突を切り落としてからみじん切り。生姜はすりおろす。 [2] 玉ねぎはみじん切り。片栗粉をまぶしておく。冷凍コーンはレンチン解凍しておく。 [3] ボウルに冷凍コーン以外の野菜全部、肉、★を入れてよく混ぜる。 [4] 焼売皮をわっかを作った利き手じゃないほうに乗せる。 [5] その中央に一口大にスプーンですくった肉だねを乗せる。スプーンで皮に押し込むようにする。ぴょんと出た皮の角は、中央に倒す。中央にはコーンを乗せる。 [6] サラダ油を引いたフライパンに包めた焼売を並べる。くっつかないよう間を空ける。点火して中火で熱する。 [7] フライパンに接している面に少し焼き色がついたら、水を加えて弱火にして蓋して10分間蒸し焼きにする。歪でも、焼けばそれなりになります← [8] 10分後、水が飛び焼き色がついたら完成。 きっかけ 干し椎茸を戻したものの用途がなかったので焼売を作りました。 おいしくなるコツ 単体でも味がしっかりしているので、醤油なくても辛子つけるだけで美味しいです。