小松菜と鶏の辛子煮びたし

小松菜たっぷり。隠し味に和辛子を使った優しいおかずです。

材料（2人分）

小松菜

150g
鶏肉（もも使用）

1枚
干し椎茸

3枚
椎茸の戻し汁

200cc
●醤油

大1と1/2
●和辛子

大1/2
●砂糖

小1
●酒

大1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

干し椎茸は200ccの水で戻しておく（戻し汁も使います）。●の調味料を合わせておく。
小松菜は洗って3～4cmにカットして茎部分と葉を分ける。鶏肉は食べやすく切り、椎茸は厚めにスライスする。
鍋に椎茸の戻し汁を煮立てて●を加える。鶏肉を入れて色が変わったら小松菜の茎部分と椎茸を入れて蓋をして数分煮る。
葉の部分も加えて全体を混ぜたら、再度蓋をして好みの状態に火が通るまで煮る。
★私は間引きした若い小松菜を使いました。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち収穫した小松菜で食べたかった一品。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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