白菜のステーキ

白菜やベーコンを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 153kcal ・たんぱく質 4.2g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 162g ■材料(2人分) ・白菜 1/6株(330g) ・ベーコン 2枚 ・にんにくの薄切り 1かけ分 [A]水 1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・パセリの葉・ちぎったもの 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2 ・粗びき黒こしょう・好みで 適量
■つくり方 (1)白菜は根元を少し残してフッ素樹脂加工のフライパンに入る大きさにタテ半分に切る。ベーコンは短冊切りにする。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、塩を入れ、塩が溶けたら(1)の白菜を加え、弱火できつね色になるまで両面じっくり焼く。 (3)Aを加え、フタをして30秒蒸し煮し、皿に盛る。 (4)フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、にんにく、(1)のベーコンを入れて弱火でカリカリになるまで炒める。パセリを加え、パセリのまわりに気泡が出始めたら、酢を加え、(3)の白菜の上にかける。好みで粗びき黒こしょうをふる。