皮から手作り！焼き肉まん

Name: 皮から手作り！焼き肉まん
Yield: 6個分
Cuisine: 日本
Ingredients: [A]薄力粉 300g; [A]砂糖 35g; [A]「瀬戸のほんじお」 2g; [A]ドライイースト 6g; [A]ベーキングパウダー 5g; [A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1; ぬるま湯 140ml; しいたけ 2個; 玉ねぎ 1/4個（正味50g）; ゆでたけのこ 50g; しょうが 1/2かけ; [B]豚ひき肉 150g; [B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1; [B]しょうゆ 大さじ1; [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1; [B]片栗粉 大さじ1/2; [B]砂糖 小さじ1; [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4; 水 150ml; 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1

味の素パーク

カリッともちもちの皮とジューシな肉餡が絶妙♪ ■調理時間 35分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 335kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 17g

材料（6個分）

[A]薄力粉

300g
[A]砂糖

35g
[A]「瀬戸のほんじお」

2g
[A]ドライイースト

6g
[A]ベーキングパウダー

5g
[A]「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
ぬるま湯

140ml
しいたけ

2個
玉ねぎ

1/4個（正味50g）
ゆでたけのこ

50g
しょうが

1/2かけ
[B]豚ひき肉

150g
[B]「Cook Do」オイスターソース

大さじ1
[B]しょうゆ

大さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1
[B]片栗粉

大さじ1/2
[B]砂糖

小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/4
水

150ml
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：35分

（1）ボウルにAの材料を表記順に入れ、ぬるま湯を数回に分けて、5分ほどしっかり混ぜながら加え、耳たぶくらいのかたさにする。ひとかたまりにして、きれいなボウルに移し、ラップをかけて2倍の大きさになるまで30分ほどねかせる（時間外）。
（2）しいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
（3）別のボウルにBを入れてよく混ぜ、（2）のしいたけ・玉ねぎ・たけのこ・しょうがを加えてさらに混ぜ、6等分して丸める。
（4）（1）の生地を6等分し、直径約10cmに丸くのばし、（3）を包む。
（5）フライパンに油を熱し、（4）を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。分量の水を加えてフタをし、弱火で10～13分蒸し焼きにする。フタを取り、水分をとばす。

投稿者からのコメント

＊生地を作る際は室温や気温によって、生地の状態、必要な水分量が変わってくるため、様子を見ながら、一番最後にぬるま湯を加えて、耳たぶのかたさになるように水分を調整してください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

皮から手作り！焼き肉まん

材料 （6個分）

手順

投稿者からのコメント

その他のレシピカード

材料（6個分）