アジ切り身
2匹分
塩
少々
白胡椒
少々
薄力粉
大さじ2
植物油
大さじ6
バター
大さじ1
(彩り用ハーブ)
(お好みで少々)
手順
-
アジに塩胡椒をふり、薄力粉を薄く全体にまぶす。
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中火にかけたフライパンに植物油をいれ、温まったらアジを両面焼き、バターを加える。
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スプーンで油をアジに何度もかけ、油に泡が浮かんできたら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
魚を捌く練習に
おいしくなるコツ
油は50回ずつ回しかけました。最後に彩りで乾燥コリアンダーをかけています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
