鶏ひき肉と千切り大根の巾着（袋煮）

鶏ひき肉と千切り大根の巾着（袋煮）

味の素パーク

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煮汁がじゅわ～☆

材料（4人分）

油揚げ

4枚
鶏ひき肉

150g
切り干し大根・千切り大根

30g
しいたけ

5枚（50g）
にんじん

1/5本（30g）
みつば

適量
「ほんだし」

小さじ1
[A]切り干し大根のもどし汁

200ml
[A]みそ

小さじ2
[A]練りごま

小さじ2
[A]しょうゆ

小さじ1
[A]砂糖

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）切り干し大根は軽く水洗いし、かぶるくらいの水に5～10分ほどつけてもどし、ザルに上げ、水気をしぼって2cm長さに切る。もどし汁はとっておく。
（2）油揚げは熱湯をかけて油抜きし、長さを半分に切って袋状に開く。しいたけ、にんじんはみじん切りにする。
（3）ボウルに鶏ひき肉、（1）の切り干し大根、（2）のしいたけ・にんじん、「ほんだし」を入れてよく練り混ぜ、8等分にする。
（4）（2）の油揚げに（3）を詰め、口をみつばで巻いて留める。
（5）鍋にAを入れて混ぜて合わせ、火にかけて煮立ったら、（4）を並べ入れて弱めの中火にし、落としぶたをして火が通るまで10分ほど煮る。
（6）器に盛り、煮汁をかける。

投稿者からのコメント

＊レシピ制作：宮崎日日新聞

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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