豆腐ココナッツソースの温野菜風サラダ♪

想像以上に相性◎濃厚美味ソース♡ 簡単＆リッチな味わいで大満足！ 作り方 [1] 豆腐はキッチンペーパーに包んで、600Wレンジで3分位加熱し、しっかり水切りをする。 [2] 2にココナッツオイルと白味噌を入れ、ミキサー等で滑らかにし、ソースを作る。 [3] カリフラワー（または他の野菜）は、好みの硬さにレンジ加熱or茹でて、食べやすい大きさに切る。 [4] 2のソースと水気を良く切った3を和えて、塩・胡椒で味を調え、器に盛りドライバジルをかけ完成。 [5] 【ブロッコリー】カリフラワーと同様シンプルさが◎な美味しさ [6] 【玉ねぎ】濃厚さに玉ねぎの旨味でひと味違う美味しさ [7] 【かぼちゃ】塩・胡椒なしソースのみ、まったり濃厚な美味しさ [8] 【さつま芋】ソースに塩のみ、ほっこり濃厚な美味しさ ■コツ・ポイント 豆腐は濃厚なものが◎また豆腐・野菜の水切りはしっかりと。濃厚な味わいなので塩加減はきつ過ぎない方が上品な仕上がりに。野菜は他にじゃが芋・アスパラ等もOKです。 ■このレシピの生い立ち ココナッツオイルをいろんな野菜と一緒に簡単に食べたいと思い、マイレシピのヘルシー豆腐スプレッド を、料理ソース用にアレンジしてみたら美味しく仕上がり♪