にんにくの芽と牛肉のオイスターソース炒め

牛もも赤身薄切り肉やにんにくの芽を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 208kcal ・たんぱく質 14.1g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 125g ■材料(1人分) ・牛もも赤身薄切り肉 50g [A]しょうゆ 小さじ1/3 [A]酒 小さじ1/3 [A]片栗粉 小さじ1/3 [A]こしょう 少々 ・ねぎのみじん切り 20g ・にんにくの芽 100g ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 [B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]酒 大さじ1・1/2 ・白髪ねぎ 適量
■つくり方 (1)牛肉はひと口大に切り、Aをもみ込んでおく。にんにくの芽は4cm長さに切る。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、ねぎを炒め、(1)のにんにくの芽・Bを加えてフタをし、蒸し焼きする。 (3)(1)の牛肉を加え、炒め合わせる。 (4)器に盛り、白髪ねぎを飾る。 *牛肉は低脂肪の赤身を使い、パサつき防止に片栗粉をもみ込みます。フッ素樹脂加工の フライパンを使い、油は最小限にしています。 *うま味成分たっぷりのオイスターソースが低脂肪でもおいしい料理にしてくれます。