麦入り☆野菜の生姜スープ

ほどよいとろみと生姜でほっこり✿娘が好きな麦入りのヘルシースープです♪ 作り方 [1] 椎茸は薄切り、人参は短冊切りに。青ネギは小口切りにして生姜もすりおろしておきます。ささみは筋を取り小さな角切りにします。 [2] 小さめの鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、沸いたらAを上から順に加えます。 [3] 再び沸騰したらアクを取り、弱火にして蓋をして12～13分間煮込みます。 [4] 蓋を取り、青ねぎ・生姜を加えて軽く混ぜたら一旦火を止めます。 [5] 水溶き片栗粉を加えて再び火をつけ、全体にとろみがついたら出来上がりです♪ ■コツ・ポイント ・椎茸はしめじやえのきなど、他のきのこでも♪冷蔵庫にあるものでどうぞ☆・コンソメの量は目安です。お好みで調節してください。・煮込んでいる間に水分がかなり減ってしまった場合には、様子を見ながら少しお水を足すようにしてください。 ■このレシピの生い立ち 給食のスープに時々押し麦が入っていて美味しいと娘に聞いたので、家にある材料で作ってみました☆