白玉粉
100g
水
120ml
黒糖
80g
砂糖
40g
水
90ml
手順
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白玉粉はボウルに入れて、水を少しずつ加えながら、耳たぶ程度に練ります。
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1を直径2センチ程度のお団子にして24個作り、沸騰したたっぷりのお湯に入れます。
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しばらくして浮いてきたら1～2分茹でて氷水に取ります。
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黒みつを作ります。★を鍋に入れて中火にかけ、黒糖をつぶしながら煮ます。
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黒糖を完全にとかしたら、火をやや強くしてトロミがつくまで焦がさないように煮詰めます。
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黒みつは、さめるとトロミがきつくなるので、物足りないかな？という程度で火からおろしてください。
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水気を切った3を器に盛り、黒みつをかけたら出来上がり♬
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
黒みつが煮えつまりすぎたら、ほんの少しお湯を足して柔らかくしてください。
■このレシピの生い立ち
もうすぐお月見なので、作ってみました♬
※みやすさのために書式を一部改変しています。
