ベジブロス以上！？皮のポタージュレシピ・作り方

ベジブロス以上！？皮のポタージュレシピ・作り方

moekichi_meshi

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材料

(4人分)

人参の皮

10本分
玉ねぎ

1/2個
南瓜

1/4個
鶏ガラ出汁(鶏ガラスープ)

1L
塩胡椒

少々

手順

皮、南瓜、玉ねぎを細かく刻む。(1cm角〜3cm角)
鍋に鶏ガラ出汁もしくは鶏がらスープと1を入れて具材が柔らかくなるまで煮る。(竹串が軽い力で刺さるくらい)
ミキサーに2を数回に分けてかける。
塩胡椒で味を整えたら完成。

投稿者からのコメント

きっかけもったいないな〜とおいしくなるコツ人参は金時人参が特に美味しかったです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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