ミネストローネ風さつまいものスープ野菜

ごろごろ入ったさつまいもや玉ねぎが◎家族みんなが喜ぶボリュームたっぷりミネストローネ風スープを作ろう☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 182kcal ・たんぱく質 5.2g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 170g ■材料(2人分) ・玉ねぎ 1/4個 ・にんじん 1/2本 ・さつまいも 1/4本 ・ウインナーソーセージ 4本 [A]水 1カップ [A]トマトジュース(無塩) 1カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・パセリのみじん切り 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水にさらして水気をきる。ソーセージは斜め3等分に切る。 (2)鍋にA、(1)の玉ねぎ・にんじん・さつまいも・ソーセージを入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火にして10分ほど煮る。 (3)器に盛り、パセリを散らす。