＊えのきたっぷり鶏団子とうずらの卵ときのこのとろみ煮＊
明日の十五夜にもオススメ🎑✨
鶏団子にはえのきがたっぷりでヘルシーにカサ増し👍👍
とろーり優しい味です☺️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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鶏ひき肉:240g
えのき:大1袋(200g)
(A)片栗粉:大さじ2
(A)砂糖・醤油:小さじ1
(A)味噌:大さじ1
うずらの卵(茹で):12個
長ねぎ:1本
しいたけ:6個
しめじ:1袋
(B)水:400cc
(B)鶏ガラスープの素:小さじ4
(B)醤油・砂糖・酒:各大さじ1
(C)片栗粉:大さじ1
(C)水:大さじ2
ごま:お好みで
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【下準備】長ねぎ→斜め薄切りにする。
しいたけ→軸を取り、食べやすく切る。軸は石づき部分を切り、裂いておく。
しめじ→石づきを切り、小房に分ける。
えのき→石づきを切り、細かく切る。
【1】ボウルに、鶏ひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまで練り混ぜたら、えのきを加えて更に練り混ぜる。
【2】中華鍋やフライパンに【B】を入れ、煮立ったら１を丸めながら加える。
【3】鶏団子の色が変わってきたら、うずらの卵(茹で)、長ねぎ、しいたけ、しめじを入れ煮立ったら蓋をして、弱火〜弱目の中火で全体に火が入るまで煮る。
【4】1度火を止め、【C】で作った水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜ、再度火を付けてとろみをつけたら出来上がり！
お好みでごまを振ります。
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