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えのきたっぷり鶏団子とうずらの卵ときのこのとろみ煮

えのきたっぷり鶏団子とうずらの卵ときのこのとろみ煮

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明日の十五夜にもオススメ🎑✨ 鶏団子にはえのきがたっぷりでヘルシーにカサ増し👍👍 とろーり優しい味です☺️ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

材料

(4人分)
  • 鶏ひき肉
    240g
  • えのき
    大1袋(200g)
  • (A)片栗粉
    大さじ2
  • (A)砂糖・醤油
    小さじ1
  • (A)味噌
    大さじ1
  • うずらの卵(茹で)
    12個
  • 長ねぎ
    1本
  • しいたけ
    6個
  • しめじ
    1袋
  • (B)水
    400cc
  • (B)鶏ガラスープの素
    小さじ4
  • (B)醤油・砂糖・酒
    各大さじ1
  • (C)片栗粉
    大さじ1
  • (C)水
    大さじ2
  • ごま
    お好みで

手順

所要時間:15分
  • 【下準備】長ねぎ→斜め薄切りにする。
  • しいたけ→軸を取り、食べやすく切る。軸は石づき部分を切り、裂いておく。
  • しめじ→石づきを切り、小房に分ける。
  • えのき→石づきを切り、細かく切る。
  • 【1】ボウルに、鶏ひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまで練り混ぜたら、えのきを加えて更に練り混ぜる。
  • 【2】中華鍋やフライパンに【B】を入れ、煮立ったら1を丸めながら加える。
  • 【3】鶏団子の色が変わってきたら、うずらの卵(茹で)、長ねぎ、しいたけ、しめじを入れ煮立ったら蓋をして、弱火〜弱目の中火で全体に火が入るまで煮る。
  • 【4】1度火を止め、【C】で作った水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜ、再度火を付けてとろみをつけたら出来上がり!
  • お好みでごまを振ります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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