冷凍庫で1Day☆梅シロップのラッシー

冷凍した青梅を砂糖で煮るだけのお手軽シロップ☆ ■材料（2人分〔30分〕青梅を冷凍する時間を除く） 【梅シロップ】 青梅　　500g 水　　250ml 砂糖　　200g 【梅ラッシー】 ヨーグルト　　200g 牛乳　　200ml 梅シロップ　　大さじ5 梅の実　　2個 ミント　　お好みで ■工程 <1>　青梅はへたを除き、水で洗って水気をよくふき取る。 <2>　保存袋に重ならないように<1>を入れて封をとじ、冷凍庫で一晩凍らせる。 <3>　鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、沸いたら<2>を加える。 <4>　ひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱めの中火で15分ほど煮詰める。アクを取り除き、とろみが付いたら火からおろして冷ます。 <5>　ボウルに【ラッシー】の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜる。（梅の実の種は取り除く） <6>　グラスに<5>を注ぎ、お好みで梅の実、ミントを添える。 ■コツ・ポイント 青梅は冷凍することで繊維が壊れやすくなり、砂糖を溶かしたお湯で煮込むだけで簡単にシロップが作れます。 ヨーグルトの酸味が効いたラッシーに、梅シロップの爽やかな香りがよく合いますよ♪