ふかふかな魅惑の厚さ。
外はサクッ、中はもっちり。
シンプルスタンダードならではのおいしさ。
そんな米粉のパンケーキです。
まるで絵本に載っているような
ザ・ホットケーキ！な見た目がドキドキしちゃうね。
これはバターとはちみつをかけずにはいられない！！
注目すべきはこの断面。
もう絶景でしょ♡
今日はセルクルなしでこの分厚さを作るちょっとした裏ワザもご紹介🥞✨
夏休みのちびっこちゃんがいるご家庭は、
「ほーら絵本に載ってるホットケーキよ♡」
とこれ作ってドヤってみてください。
きっと歓声があがるはずですから。
(ママしゅげぇぇぇ！)
ウチの子たちですか？
鬼のように試作したおかげで見慣れすぎたのか、もう感動とかされない🫠笑
甘さ控えめなので、シロップあとがけが最高です。
あとはチーズやベーコン、目玉焼きなどの塩系セットもいけちゃう。
明日の朝ごはん、これにしなーい？
ケンタッキーのcm風に🍗↑
材料 （4枚分）
⭐︎卵
1個(M〜Lサイズ)
⭐︎豆乳(又は牛乳)
65g
⭐︎きび砂糖
20g
⭐︎米油
5g
⭐︎塩
ひとつまみ
米粉
100g
ベーキングパウダー
4g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ボウルに⭐︎を入れてホイッパーで全体が均一になるまでしっかり混ぜる。
-
米粉とベーキングパウダーも入れて混ぜる。
-
②熱したフライパンに油(分量外・適量)をしき、キッチンペーパーで拭き取りながら全体に広げる。
-
生地を直径8cmくらいに広がるよう流し入れ、弱火よりの中火で40秒焼く。
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残りの生地を上にこんもりのせるように流し入れ、そこからさらに2分焼く。
-
③焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で3分焼く。
投稿者からのコメント
【ポイント】
★使う米粉によって仕上がりや生地状態が変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。
★生地を入れる前に、フライパンはしっかり温めておきましょう。手をかざして、もわっと熱気がくるくらいです。
★厚みを作る焼き方について。
1枚あたりの生地を時間差で2回に分けて焼くイメージです。最初に流す生地で土台を作って焼き固め、残りの生地をこんもりのせるように流し入れます。
これにより横に広がるのを防ぎ、縦に分厚く膨らませることができます。
(直径8cmは目安です。)
★ベーキングパウダーの種類によって膨らみ方や生地状態は変わってきます。
(※詳しくはブログにて記載してるので、興味のある方は覗いてみてください)
結論からいうと、パンケーキはラムフォードのベーキングパウダーが抜群に膨らみます。
★厚みなんて気にしないぜ！という方は、もちろんそのまま普通に焼いてもおいしく食べられます👍
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