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『コテージパイ』
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『コテージパイ』

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ふわふわ食感のマッシュポテトがとってもおいしいコテージパイ🥧 「パイ」といってもパイシートを使わないパイ料理です💡 スパイスがきいたミートソースとマッシュポテトがとにかく合う😋‼ 今年のクリスマスディナーのメニューに、ぜひいかがでしょうか🎄✨ ★このレシピを作ってみたいと思ったら、ぜひ保存して試してみてくださいね♪

材料

(4〜5人分)
  • 合挽き肉
    400g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 人参
    1本
  • セロリ
    1本
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ホールトマト缶
    1缶
  • トマトペースト
    大さじ1
  • ウスターソース
    大さじ1
  • 固形ブイヨン
    1個
  • 赤ワイン
    50ml
  • ローリエ
    1枚
  • パプリカパウダー
    大さじ1
  • クミンパウダー
    小さじ1
  • 小さじ1/2
  • じゃがいも(メークイーン)
    5個(約600g)
  • 大さじ1
  • 牛乳
    200ml
  • バター
    30g
  • 生クリーム
    大さじ2
  • パルミジャーノ・レッジャーノ
    20g
  • 適量
  • 白こしょう
    適量
  • タイム
    適量

手順

  • じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。
  • 鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらいの水と塩を加え、強火にかける。
  • 沸騰したら中火におとして、竹串がスッと通るまで茹でる。(約10分〜様子をみる)
  • お湯を捨てて中火にかけ、鍋を揺すりながら粉が吹くまで水分を飛ばす。
  • 粉ふきいもが出来たらAを加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
  • 野菜はみじん切りにしておく。
  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒める。
  • 合挽き肉と人参とセロリを加えほぐしながら炒める。
  • 挽き肉の色が変わってきたら、Aを加えて15分弱めの中火で煮詰める。
  • 耐熱容器に4を入れて平にならし、さらにマッシュポテトを上に重ね、ミートソースの全体が隠れるようにならしていく。上にタイムを飾る。
  • 表面にこんがりと色が付くまで、180度に予熱したオーブンで10分〜様子を見ながら焼く。

投稿者からのコメント

photo & recipe by 鈴木綾夏(@ayakacooks ) 🔽「コテージパイ」のレシピは、おうちごはんの記事でもご紹介しています! https://ouchi-gohan.jp/2912/
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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