材料（2〜3人分）
手羽元 700g
【煮る用】
水 6カップ
酒 大さじ1
ウェイパー 大さじ1
長ねぎの青い部分 1本分
生姜（皮付き） 2スライス
にんにく 2片
【付け合わせ】
生姜（みじん切り） 2片
小ねぎ（みじん切り） 5本
大葉（みじん切り） 10枚
しょうゆ お好みの量
作り方
[1] 鍋に手羽元、煮る用の材料を入れて火にかけます。
[2] 沸騰したら弱めの中火にし、20〜30分煮ます。
[3] 火を止めて蓋をし、食べる前に再度温め直したら、皿に盛りつけます。
[4] 小皿にしょうゆを注ぎ、付け合わせの生姜、小ねぎ、大葉のみじん切りをたっぷり乗せて召し上がって下さい。
きっかけ
ドラマ孤独のグルメの中で、主人公五郎さんが美味しそうに頬張っていた、ハワイのオックステールスープを作ってみました。
おいしくなるコツ
※本場ハワイでは、名前の通り牛のテールで作りますが、手に入りやすい鶏手羽元で作りました。
※食べ方は自由です。スープにしょうゆを加え、生姜 小ねぎ 大葉をかけて、ご飯を入れて食べるスタイルもあるそうです♪
