手羽元で♪オックステールスープ レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 手羽元 700g 【煮る用】 水 6カップ 酒 大さじ1 ウェイパー 大さじ1 長ねぎの青い部分 1本分 生姜(皮付き) 2スライス にんにく 2片 【付け合わせ】 生姜(みじん切り) 2片 小ねぎ(みじん切り) 5本 大葉(みじん切り) 10枚 しょうゆ お好みの量
作り方 [1] 鍋に手羽元、煮る用の材料を入れて火にかけます。 [2] 沸騰したら弱めの中火にし、20〜30分煮ます。 [3] 火を止めて蓋をし、食べる前に再度温め直したら、皿に盛りつけます。 [4] 小皿にしょうゆを注ぎ、付け合わせの生姜、小ねぎ、大葉のみじん切りをたっぷり乗せて召し上がって下さい。 きっかけ ドラマ孤独のグルメの中で、主人公五郎さんが美味しそうに頬張っていた、ハワイのオックステールスープを作ってみました。 おいしくなるコツ ※本場ハワイでは、名前の通り牛のテールで作りますが、手に入りやすい鶏手羽元で作りました。 ※食べ方は自由です。スープにしょうゆを加え、生姜 小ねぎ 大葉をかけて、ご飯を入れて食べるスタイルもあるそうです♪