ほうれん草と牛ひき肉のすき焼き

ひき肉でお手軽に☆すき焼き風の甘辛だれが絶品のおかず♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 323kcal ・たんぱく質 22.6g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 83g ■材料(4人分) ・ほうれん草 1束(200g) ・ねぎ 2・1/2本 ・しらたき 1玉(300g) ・焼き豆腐 1丁 ・牛ひき肉 300g ・卵 1個 [A]湯 2カップ [A]しょうゆ 大さじ3 [A]砂糖 大さじ2 [A]酒 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ3/4
■つくり方 (1)ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水気をしぼってザク切りにする。ねぎ2本は斜め切りにし、1/2本はみじん切りにする。 (2)しらたきは食べやすい長さに切って、下ゆでする。焼き豆腐は8等分にする。 (3)ボウルにひき肉、卵、(1)のねぎのみじん切りを混ぜ合わせ、20個のだんごを作る。 (4)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら(3)のだんごを加えて煮る。 (5)(1)のほうれん草・ねぎの斜め切り、(2)のしらたき・焼き豆腐を加えてさらに煮る。