鶏肉のから揚げ　ねぎじょうゆがけ

鶏肉のから揚げ　ねぎじょうゆがけ

味の素パーク

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みんな大好きから揚げ！ねぎとしょうがのさっぱりだれをかけて☆

材料（4人分）

鶏もも肉

2枚
酒

大さじ1/2
「丸鶏がらスープ」

小さじ1
なす

3個
[A]ねぎのみじん切り

1/2本分
[A]しょうがのすりおろし

1/2かけ分
[A]赤唐がらし・3mm幅の輪切り

1本分
[A]しょうゆ

大さじ3
[A]酢

大さじ2
[A]うま味調味料「味の素®」

少々
[A]こしょう

少々
片栗粉

適量
「AJINOMOTO サラダ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

（1）鶏肉は4cm角に切り、酒、「丸鶏がらスープ」をもみ込み20～30分おく。なすはタテ4等分に切る。
（2）ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、ねぎじょうゆたれを作る。
（3）180～185℃に熱した油で、（1）のなすを1分ほど揚げ、油をきって（2）のねぎじょうゆたれに入れる。
（4）（1）の鶏肉に片栗粉をまぶし、170～180℃の中温に熱した油で、3～4分揚げ、（3）のねぎじょうゆたれに加えて混ぜ合わせる。
（5）器に（3）のなす、（4）のから揚げを盛り合わせ、残ったねぎじょうゆたれをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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