じゃがいも（大）や大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 160kcal
・たんぱく質 5.9g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 65g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 80g
・じゃがいも（大） 1個（200g）
・大根・型で抜いたもの 150g
・にんじん・型で抜いたもの 50g
・ごぼう 1/3本（60g）
・糸こんにゃく 1/3袋（70g）
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2/3
・みそ 大さじ2・1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・小ねぎの小口切り・またはあさつきの小口切り 適量
■つくり方
（1）豚肉は３ｃｍ幅に切る。じゃがいもは５～６ｍｍ幅のいちょう切りにする。大根、にんじんは薄い輪切りにし、ハート型で抜く。ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。
（2）糸こんにゃくは食べやすい長さに切って塩少々（分量外）でもみ、水洗いし、水からゆでて沸騰したら５分ほど中火でゆで、水気をきる。
（3）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、（１）の野菜を加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、（２）の糸こんにゃくを加えてサッと炒め合わせ、Ａを加える。
（4）煮立ったらアクを取り、フタをして１０分煮て、みそを煮汁で溶きのばして加える。
（5）器に盛り、小ねぎを散らす。
＊型で抜いた残りの食材は、こまかく切ってチャーハンやスープなどにご活用ください。
