鶏と水菜の柚子白湯鍋

鶏むね肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 178kcal ・たんぱく質 17.5g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 118g ■材料(4人分) ・鶏むね肉 1枚 ・白菜 250g ・水菜 1束 ・えのきだけ 1袋(100g) ・油揚げ 2枚 ・にんじん 1/3本(50g) [A]水 4カップ [A]「鍋キューブ」濃厚白湯 4個 ・ゆずこしょう 小さじ1
■つくり方 (1)鶏肉はそぎ切りにする。白菜はザク切りにし、水菜は4cm長さに切る。えのきだけは長さを半分に切り、油揚げは4等分に切る。にんじんは薄い輪切りにする。  (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉・白菜・水菜・えのきだけ・油揚げ・にんじんを加えて煮る。火が通ったらゆずこしょうを溶き入れる。