バターなし☆サクサク！メープルビスケット

バター不使用のサクサクのメープルビスケットです。卵黄、牛乳、オイルをしっかり混ぜて乳化させる事で、油っぽさのない、口当たりのいい仕上がりになります♪全粒粉入りで、小麦粉の香ばしさもプラス！バターの風味がない分、メープルシュガーと全粒粉の風味がしっかり出て、美味しいですよ！ぜひ作ってみてくださいね。 🎞動画➜ https://youtu.be/C0EzVAyxLfE ▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから 【作り方】 1．大きめのボウルに卵黄と牛乳を入れて、均一になるまで混ぜます。メープルシュガーを加えて、ホイッパーですり混ぜます。2～3分、白っぽくなるまで、よ～く混ぜます。 2．オイルを4-5回に分けて加えて、その都度、完全になめらかになるまで混ぜます。乳化させます。混ぜ終わりは、もったりなめらかなクリームのような感じです。バニラオイルも入れて、よく混ぜます。 3．ラップに出して、押して平らにします。「半分に折って、押す」作業を8-10回ほど繰り返して、ムラをなくします。OPPシート（オーブンシートやラップでもOK）で挟んで、5mmの厚さに伸ばします。シートをつけたまま、冷凍庫で15分冷やします。 4．オーブンを190℃に予熱しておきます。 5．シートを上側だけはがして、5cm菊型で、型抜きをします。型に軽く強力粉を付けると、綺麗にくり抜きやすいです。クッキングシートを敷いた天板に並べます。2番生地以降も、同じように5ｍｍに伸ばして、手早く型抜きします。 6．竹串の後ろで、数か所に穴をあけます。1個につき、7ヶ所ぐらいです。 7．170℃で12～14分焼きます。全体がうっすら色づくぐらいまで。5分ほど天板で冷ましてから、ラックに移して、完全に冷まします。 8．保存は乾燥防止に密閉容器がおすすめです＾＾サクサクが長続きします♪