ガーリックシュリンプでハワイ気分🌴🦐ヨーグルトソース付き☀️
おうちで旅行シリーズ✈️in Hawaii🌺
今回はハワイの定番料理【ガーリックシュリンプ】✨
殻を剥いたエビを使って手軽に＆食べやすく作ります🍳
ニンニクやバターの香りが効いた濃いめの味なので、さっぱりとしたヨーグルトソースも添えてみました💎
🔽レシピはこちら🔽
📝材料📝2人分位
《ヨーグルトソース》
ギリシャヨーグルト 100g
おろしにんにく 2g
玉ねぎ 20g
顆粒コンソメ 1g
パセリ 少々
レモン汁 3g
天然塩 ひとつまみ〜ふたつまみ
黒胡椒 少々
粉チーズ 少々（お好みで）
《エビの下処理用》
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
《ガーリックシュリンプ》
大きめのエビ 10尾（180〜200g）
ニンニク 8g
玉ねぎ 35g
レモン汁15g
天然塩 2g
黒胡椒 少々
オリーブオイル 15g
焼く用オリーブオイル 少々
バター 5〜10g
《盛り付け用》
ヨーグルトソース
レモン
ミニトマト
パセリ
砕いたナッツ
🍳作り方🍳
1 ヨーグルトソースを作る。ニンニクはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しっかり水気をとる。パセリは葉の部分だけみじん切りにする。材料を全て混ぜ合わせる。
2 海老の下処理をする。殻付きの場合は尻尾以外を剥く。塩、片栗粉を全体に混ぜて汚れを出して、水でよく洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取る。
3 尻尾の先に汚れや水がたまるので切る。斜めに切ると綺麗。背中を切り開いて背わたを取る。
4 ガーリックシュリンプを作る。
ニンニクは中央の芯を取り除きみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
5 えびに塩胡椒をして、4、レモン汁、オリーブオイルと共に丈夫な袋に入れてよく混ぜ、30分くらい冷蔵庫で置いて味をなじませる。
6 フライパンにオリーブオイルを少ししいて温めたらまずエビだけを入れて両面焼く。7〜8割焼けたら残りの液や野菜とバターを入れて炒めて火を通す。
7 水分が少し飛んでソースっぽくなったらお皿に取り出し、パセリと砕いたナッツをかける。
ヨーグルトソース、カットレモン、ミニトマトを添えたら完成☺️🎉👏🏻
💡ポイント💡
以前ハワイに行った時にえびは殻付きでパリパリ食べたんですけど、ハワイのスーパーで見たガーリックシュリンプ用の海老の殻はちょっと柔らかめだったんです😳
（ソフトシェルシュリンプと普通のの間くらいの感じ）
それで、日本に帰ってきて探したんですけどなかなか見つけづらくて今回は剥いたものにしました🦐
（バナメイえびが比較的殻が柔らかめなんですけど、それでも私は硬さが気になっちゃいました🥹）
💡アレンジ💡
そのままガーリックシュリンプだけでも良いのですが、動画のようにヨーグルトソースやレモン、トマトなどを添えるとお口直しに良しです🙆♀️
ヨーグルトソースはトルティーヤチップスにつけたり、焼き野菜やチキンソテーのソースなどにも使ってください☺️
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