餃子のきのこあんかけ

Name: 餃子のきのこあんかけ | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 75g; 餃子の皮・市販品 12枚; キャベツ 2枚（100g）; にら 1/4束（25g）; [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2; [A]酒 小さじ1/2; [A]しょうがのすりおろし 小さじ1/4; [A]しょうゆ 小さじ1/4; [A]こしょう 少々; 水 1/2カップ; エリンギ 1/4パック（25g）; まいたけ 1/4パック（25g）; しめじ 1/4パック（25g）; [B]水 1/2カップ; [B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ2; [B]しょうゆ 小さじ1/4; [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4; [B]砂糖 少々; [C]片栗粉 大さじ1/2; [C]水 大さじ1; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1・1/2; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1; 小ねぎの小口切り 少々

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豚ひき肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 326kcal ・たんぱく質 12.7g ・塩分 2g ・野菜摂取量 63g

材料

(2人分)

豚ひき肉

75g
餃子の皮・市販品

12枚
キャベツ

2枚（100g）
にら

1/4束（25g）
[A]「丸鶏がらスープ」

大さじ1/2
[A]酒

小さじ1/2
[A]しょうがのすりおろし

小さじ1/4
[A]しょうゆ

小さじ1/4
[A]こしょう

少々
水

1/2カップ
エリンギ

1/4パック（25g）
まいたけ

1/4パック（25g）
しめじ

1/4パック（25g）
[B]水

1/2カップ
[B]「Cook Do」オイスターソース

小さじ2
[B]しょうゆ

小さじ1/4
[B]「丸鶏がらスープ」

小さじ1/4
[B]砂糖

少々
[C]片栗粉

大さじ1/2
[C]水

大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
小ねぎの小口切り

少々

手順

所要時間：30分

（1）キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら手でしっかりと水気をしぼる。にらは1～2cm幅に切る。エリンギはひと口大に切り、まいたけ、しめじは小房に分ける。
（2）ボウルにひき肉、Aを入れ、よく混ぜる。（1）のキャベツ・にらを加えて混ぜ合わせ、ごま油小さじ1／2を加えさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮で包む。
（3）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（2）の餃子を並べて焼き、焼き色がついたら分量の水を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったら強火にし、油大さじ1／2を加え、焼き面をカリッと焼き、器に盛る。
（4）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）のエリンギ・まいたけ・しめじを炒め、Bを加えてサッと煮る。Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油小さじ1／2を加えて混ぜ合わせ、きのこあんを作る。
（5）（3）の餃子に（4）のきのこあんをかけ、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

餃子のきのこあんかけ

材料

手順

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