♡チョコin珈琲&キャラメルのマフィン♡

キャラメルの甘〜い香りにほろ苦い珈琲の相性抜群♡バレンタインにいかがでしょう～♪ 作り方 [1] 卵、無塩マーガリンは常温にしておく。 [2] 板チョコはバキバキと割って細かくしておく。 [3] まずキャラメルを溶かします。キャラメルは5mm角程度に切る。大きめの耐熱容器に○印を全て入れ、スプーンでかき混ぜる。 [4] ③を電子レンジ600Wで20秒加熱する。1度取り出し、スプーンでグルグル混ぜる。 [5] キャラメルの粒が残っていたら、もう一度600Wで20秒加熱する。また混ぜてみる。綺麗に溶けるまで加熱を繰り返して下さい。 [6] 砂糖と無塩マーガリンを白っぽくなるまで、泡立て器でよく混ぜる。 [7] 卵を別容器に割りほぐし、⑥に3度程度に分けて入れ、その都度よく混ぜる。卵を全部入れたら、⑤も入れて混ぜる。 [8] ⑦にホットケーキミックスを入れて、木べらでさっくりと混ぜる。 [9] 粉っぽさがなくなったら、割っておいたチョコを入れて混ぜる。上に乗せるチョコを少しだけ残しておく。 [10] マフィンカップや銀カップ等に6分目くらいまで入れ、残しておいたチョコを乗せる。 [11] 170度に予熱したオーブンで30分焼く。焼き時間は焼け具合を見ながら調節してくださいね♪ [12] 爪楊枝を刺してみて、ベタっとした生地が付いてこなければ焼き上がり。冷めたらお召上がり下さい。 [13] インスタントコーヒーとキャラメルは此方を使いました♪ ■コツ・ポイント キャラメルをレンジで溶かす時は、ブクブクと溢れそうになるので、大きめの耐熱容器で加熱して下さいね♪ブレンディ以外のインスタントコーヒーを使う場合は、冷たい牛乳に溶けにくいので、温めてからコーヒーを入れてキャラメルを溶かす様にして下さい。 ■このレシピの生い立ち